Oksefrikadeller

Oksefrikadeller, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Farsret - Farsretter

Hovedingrediens : Oksekød - Hakket oksekød

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Oksefrikadeller, billede 4 Oksefrikadeller, billede 1 Oksefrikadeller, billede 2 Oksefrikadeller, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
500 gram Oksekød, hakket ca. 16% fedt
2 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
1 Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
2 dl. Danskvand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 dl. Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

1 dl. Rasp 1 tsk. vejer ca. 2 gram.
1 spsk. vejer ca. 6 gram.
1 dl. vejer ca. 43 gram.
2 knsp. Nelliker, stødt 1 tsk. 2.7 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 54 gram
1 knsp. Kardemomme, stødt
1 knsp. Allehånde, stødt
2 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
  Stegning:
Olie solsikke/vindruekerne 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram

Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
Opskrift:
Det hele blandes godt og stilles koldt i 10 min. Tilsæt evt. mere danskvand til farsen har en passende konsistens. Form til frikadeller og steg dem 4 min på hver side.





karakterer:
Opskriften er vist 152994 gange,
og udskrevet 1830 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.2    (35 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 7231 (1721 kcal)
KJ pr. Pers. 1807 (430 kcal)
Vægt ialt 1101 gram
Vægt pr. Pers. 275 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 656 KJ (156 kcal)
Protein 11.5 gram
Fedt 8.7 gram
Kulhydrat 8.6 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2019-05-22 11:17:28
Rigtig gode

  -   2019-01-20 09:46:47
Udskiftning mel og rasp med finvalsede havregryn, så bliver frikadellerne 'lettere' og sundere.

  -   2016-05-18 16:41:39
1 dl. hvedemel og 1 dl. rasp er alt for meget. Det halve ville kunne række. Et stort presset fed hvidløg og hakket persille at tilføje er ikke så tosset.

  -   2011-08-20 16:34:50
2 tsk. groft salt passer fint

  -   2011-06-19 12:02:19
2 tsk salt er alt for meget