Lammegratin

Skær kartofler, aubergine og courgetter i skiver, drys med salt og lad dem stå i ½ time.

Hak løg og hvidløg og brun dem sammen med kødet i olie. Tilsæt de flåede, hakkede tomater og smag kødsovsen til med salt, peber, spidskommen og kanel.

Tør grøntsagerne og læg dem lagvis med kødblandingen i et ovnfast fad. Dæk fadet med stanniol og sæt det i en 160 grader varm ovn i 30 min.

Til sidst overhældes retten med yoghurt, som er pisket sammen med æggene og bages i yderligere 15 min. ved 180 grader.

Godt brød og en blandet salat serveres til.

Tips:

Tyrkisk yoghurt kan købes mange steder. Hvis man ikke kan få det, lader man 1 l. yoghurt naturel løbe af i et klæde i mindst 1 time.

Opskriften er vist 9712 gange,
og udskrevet 343 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)