Sporvognskål

Sporvognskål, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 8 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kål - Hvidkål

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Sporvognskål, billede 4 Sporvognskål, billede 1 Sporvognskål, billede 2 Sporvognskål, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
1000 gram Oksekød, hakket ca. 10% fedt
1000 gram Hvidkål 1 mellem hvidkålshoved vejer ca 2000 gram renset og uden stok.
1000 gram Kartofler, skrællet vægt 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram skrællet vægt
1000 gram Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
50 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
140 gram Tomatpure, koncentreret 1 tsk. 15 gram
1 spsk. 35 gram
1 dl. 140 gram
2 spsk. Karry, stærk
2 spsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
5 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
Opskrift:
Kødet svitses på en pande uden fedtstof til det er helt løst (brug en gaffel).

Hvidkålen snittes fint. Løgene snittes groft og kartoflerne skæres i skiver. Tag en stor gryde og smelt først smørret. Fordel herefter de forskellige ingredienser i følgende rækkefølge:

Først et lag hvidkål, herefter et lag oksekød, krydderier: salt/peber/karry, så et lag løg og herefter et lag kartofler. Gentag proceduren, til ingredienserne er brugt.

På toppen fordeles tomatpureen og overhældes med vandet. Gryden sættes på jævn varme, og der må ikke røres i gryden det første kvarter. Vendes herefter hvert kvarter. Kogetid i alt ca. 1 time.

Sæt gerne gryden på bordet og servér med et godt hjemmebagt rugbrød eller madbrød. Øl hører til.





karakterer:
Opskriften er vist 71500 gange,
og udskrevet 1281 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (26 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 15643 (3724 kcal)
KJ pr. Pers. 1955 (465 kcal)
Vægt ialt 4714 gram
Vægt pr. Pers. 589 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 331 KJ (79 kcal)
Protein 5.5 gram
Fedt 3.1 gram
Kulhydrat 8.0 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2024-05-30 10:01:26
Jeg fik serveret denne ret i kantinen i dag. Vidunderlig kombination af oksekød, løg, kartofler og ikke mindst kål. Denne ret bør serveres noget oftere :)

  -   2022-11-02 11:11:25
Vidunderlig og nem hverdagsmad

  -   2007-03-11 13:44:11
Denne opskrift vækker minder om min barndom, hvor vi tit fik denne ret. Smager absolut fantastisk!