Ungarsk gullasch med surkål

Løgene snittes og snurres i smør uden at tage farve. Surkålen med lage tilsættes og snurrer fortsat ved svag varme.

I en anden gryde svitses karry et øjeblik, inden kødet der er skåret i tern brunes. Der spædes med bouillon og krydderierne tilsættes. Kødet koges under låg og ved svag varme, til kødet er mørt, ca. 1 time.

De sidste 15 min. tilsættes kål, løg og de udskårne pølser. Maizena udrøres med fløden, og retten jævnes hermed.

Retten serveres med kartoffelmos eller brød.

Tips:

Surkålen kan erstattes med hvidkål, men der må da tilsættes lidt vand og evt. lidt eddike.

Se kokkens favoritopskrift på Ungarsk gullasch

Opskriften er vist 14298 gange,
og udskrevet 218 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)