Kartoffel porre suppe

Se næringsberegning

Kartoflerne skrælles og skæres i tern. Koges møre i bouillonen.

Skær porrerne i ringe, svits porreringene i smørret. Kom disse i kartoffelsuppen og smag til med salt og peber og tilsæt fløden.

Server suppen rygende varm med et purløgsdrys, ristede baconterninger og et godt brød.

Alletiders kogebog - kartoffel porre suppe opskrift

Denne hjemmelavet kartoffel porre suppe er en hverdagsklassiker, der glæder både børn og voksne. Suppen er nem og hurtig at lave, og så koster den næsten ingenting. Suppen et hit på middagsbordet på kolde efterårsdage, da den både varmer og mætter godt. Du kan med fordel servere flute som tilbehør til kartoffel porre suppen.

I denne opskrift på kartoffel porre suppe, er suppen ikke blendet, så der er lidt bid i. Ønsker du i stedet en cremet kartoffel porre suppe, kan du sagtens vælge at blende suppen med en stavblender.

Variationer af kartoffel porre suppe fra alletiders kogebog

Suppen kan varieres alt efter smag, og du kan sagtens tilføje flere eller færre porrer, kartofler eller fløde. Det kommer helt an på, hvilke smage og konsistenser, du kan lide. Det smager også dejligt med timian eller hvidløg i suppen. Er du ikke så glad for porrer, kan du sagtens udskifte porrerne med løg. Ønsker du en mere fedtfattig kartoffel porre suppe, kan du erstatte fløden i suppen med mælk. Kartoffel porre suppen kan nemt laves vegetarisk: erstat blot bacondrys med stegte saltede græskarkerner og skift hønsebouillonen ud med grøntsagsbouillon.

Toppings til lækker kartoffel porre suppe

I denne opskrift er kartoffel porre suppen med bacon og purløg, drysset på toppen, men kun fantasien sætter grænser for toppings på suppen. Du kan for eksempel toppe suppen med knasende og salte rugbrødschips eller bruge persille i stedet for purløg. Skal suppen have et anderledes og luksuriøst pift, kan du udskifte bacondrysset med sprødstegt chorizopølse eller parmaskinke.

FAQ

Kan man fryse kartoffel porre suppe?

Kartoffel porre suppen er fryseegnet, så du kan sagtens gemme portioner til travle dage, hvor tiden til madlavning er knap.

Hvordan laver man kartoffel porre suppe?

Start med at skrælle og skære kartoflerne i tern, hvorefter de koges møre i bouillon. Porrerne skæres i ringe og svitses på panden i smør. Bagefter kommer du porerne i gryden med kartofler og fløden tilsættes. Smag til med salt og peber. Server suppen toppet med purløg, bacontern og evt. flute.

Opskriften er vist 1275606 gange,
og udskrevet 20782 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (472 stemmer)