Stegte jomfruhummerhaler

Stegte jomfruhummerhaler, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
ForretterRet : Forretter - Forretter med fisk og skaldyr

Hovedingrediens : Hummer - Jomfruhummerhaler

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Stegte jomfruhummerhaler, billede 4 Stegte jomfruhummerhaler, billede 1 Stegte jomfruhummerhaler, billede 2 Stegte jomfruhummerhaler, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
2 cm. Ingefær, frisk
3 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
2 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
500 gram Jomfruhummerhaler uden skal, rå
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
Basilikum, tørret
1 spsk. Tomatpure, koncentreret 1 tsk. 15 gram
1 spsk. 35 gram
1 dl. 140 gram
0.5 spsk. Rasp 1 tsk. vejer ca. 2 gram.
1 spsk. vejer ca. 6 gram.
1 dl. vejer ca. 43 gram.
1.5 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1.5 dl. Hvidvin, tør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
Opskrift:
Hvidløg og ingefær hakkes og brunes i olien.

Jomfruhummerne renses og lægges ned i olien, der krydres let med salt og peber.

Lidt basilikum klippes henover, en god spiseskefuld ketchup hældes ved, lidt rasp drysses over. Vand og hvidvin hældes ved.

Panden sættes over stærk varme. Jomfruhummerne steges i ca. 2 minutter.

Serveres straks med en blandet salat og brød.





karakterer:
Opskriften er vist 113860 gange,
og udskrevet 1850 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (10 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 3687 (877 kcal)
KJ pr. Pers. 921 (219 kcal)
Vægt ialt 878 gram
Vægt pr. Pers. 219 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 419 KJ (99 kcal)
Protein 11.5 gram
Fedt 4.0 gram
Kulhydrat 1.9 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2011-09-01 17:47:30
Det fame iorden lækker opskrift

  -   2009-08-30 23:06:36
Enig med Gorm. Ikke alle er inde i "køkkensproger". Vær klare og præcise i formuleringerne. Hvad betyder det fx. at "svinge" en pasta?? Har da en idé, men kender ikke udtrykket (endnu). Så.. og præcisér lige "den sorte streng".. (ved godt, hvad det er, men alle gør ikke, vel?)Men venligt ment til Gorm: Der står altså "UDEN SKAL", nå! Så?? Tænk! Vh. MamaDenmark

  -   2009-04-28 22:39:09
Mener nu at renses betyder at man fjerner den sorte streng

  -   2005-01-01 01:01:01
I burde skrive at renses betyder at kødet skal ud af skallen.