Bøf Stroganoff (Simpel)

Antal:

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød - Okseklump

Oprindelsesland : Rusland

Indsendt : 2002-08-29 Red : 2024-07-19

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

500	gram	Okseklump500 gram Okseklump
0.13	dl.	Olie solsikke/vindruekerne0.13 dl. Olie solsikke/vindruekerne 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
225	gram	Champignoner, renset vægt225 gram Champignoner, renset vægt 1 bakke med 500 gram champignon med rod giver ca 400 gram rensede champignon.
150	gram	Løg, pillet vægt150 gram Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt

0.13	dl.	Sennepspulver0.13 dl. Sennepspulver
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram
2.5	dl.	Cremefraiche 38%2.5 dl. Cremefraiche 38% 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

		Meljævning:
0.33	dl.	Hvedemel0.33 dl. Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
0.5	dl.	Vand0.5 dl. Vand 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

		friskkogt ris eller nudler

Se næringsberegning

Opskrift:

Skær oksekødet i tynde strimer. Brun kødet grundigt i en stor kasserolle i olie af et par gange.

Tilsæt skivede champignon og hakket løg, og lad det tage farve. Tilsæt sennep, salt og peber, og det sammenrystede mel og vand. Rør godt og tilsæt cremefraiche. Lad det stå ved svag varme ca. 20 minutter.

Server til ris eller nudler.

Beskrivelse:

Se kokkens favoritopskrift på bøf stroganoff

karakterer:

Opskriften er vist 78887 gange,
og udskrevet 1129 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2 (6 stemmer)

Kommentarer

anonym - 2005-01-01 01:01:01
okseklump bliver ikke mørt ved så kort kogning. det skal have omkring 1,5-2 timer

anonym - 2005-01-01 01:01:01
Brug mørbradspidser i strimler og svits dem på en pande, må ikke koge