Porretærte

Porretærte, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 3 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - GrøntsagsTærte

Hovedingrediens : Rodfrugter - Porre

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Porretærte, billede 4 Porretærte, billede 1 Porretærte, billede 2 Porretærte, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
  Dej:
180 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

80 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
0.5 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
0.5 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
  Fyld:
400 gram Porre, renset vægt 1 mellem porrer vejer ca. 150 gram renset vægt.

1 bdt. porrer vejer indeholder ca. 4 mellemstorer porer og vejer ca. 600 gram.
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
lidt Muskatnød, friskrevet 1 tsk. 2.5 gram
1 spsk. 7.5 gram
1 hel muskatnød vejer ca. 3.5 gram
2 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
3 dl. Mælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram

Næringsberegning på baggrund af sødmælk.
   
Opskrift:
Smørret smuldres i melet og dejen æltes sammen med salt og så meget koldt vand, at du får en fast dej. Lad dejen hvile køligt en times tid.

Tærtedejen rulles ud til ca. ½ centimeters tykkelse og lægges i den smurte tærteform 24 cm. i diameter. Den trykkes godt til, og den overskydende dej trykkes af mod formens kant. Dejen prikkes med en gaffel.

Porrerne renses, skæres i skiver og kommes i en gryde med smeltet smør. De svitses ca. 5 minutter uden at brunes. Porrerne køles let af og fordeles på dejen.

Æggene piskes sammen med salt, peber og reven muskatnød og den kogende mælk piskes heri. Blandingen hældes over porrerne.

Bages ½ time ved 200 grader C. alm. ovn.

Serveres med salat, tomater og en dressing af syrnet fløde.





karakterer:
Opskriften er vist 323231 gange,
og udskrevet 5541 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (154 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 7329 (1745 kcal)
KJ pr. Pers. 2443 (581 kcal)
Vægt ialt 1152 gram
Vægt pr. Pers. 384 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 636 KJ (151 kcal)
Protein 4.6 gram
Fedt 8.1 gram
Kulhydrat 15.8 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2021-02-09 19:40:18
Super fin tærte

  -   2020-02-07 00:48:01
Hvornår skal tærten ud af formen.Efter forbagnining eller først når den er færdigbagt.Jeg er helt ny i denne kunst men er vild med tærter.

  -   2019-10-18 13:41:10
Vi kom tomater i både og lidt skårne kyllingpølser i og så bør bunden forbages 5 - 10 min. Ellers rigtig god opskrift

  -   2019-10-18 13:38:47
Bunden bør forbages 5-10 min,

  -   2018-10-01 15:35:00
Bruger en pakke af det billige skinke skåret i små firkanter og blander det i fyldet, det giver ekstra god smag.

  -   2009-03-27 14:04:32
Den smager helt fint! :) måske lidt bacon i ville være lækkert!!

  -   2008-04-29 15:01:38
super nem og rigtig god. Brugte kun 3/4 dl vand. Ændrede fyldte til 3 æg og 1 3/4 dl kogende mælk. Hældte tilgengæld ca. 100 g reven ost i.

  -   2007-11-25 17:53:41
God, jeg kom også spinat, små stykker pepperoni i. Det fik min søn til at spise den, og det er nu hans ynglings ret, selvom han ikke kan lide porre. Så mor her blev glad.

  -   2007-08-21 19:01:34
Rigtig god, men måske ville jeg bruge 3 æg og 2 dl mælk, da der var meget væde i tærten...

  -   2005-01-01 01:01:01
Har lige lavet den, tilføjede lidt hakket spinat. Den smager rigtig godt!