Gourgemole

Gourgemole, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Portion 1 Portion
SyltningRet : Syltning - Pickles

Hovedingrediens : Grøntsager - Avocado

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Gourgemole, billede 4 Gourgemole, billede 1 Gourgemole, billede 2 Gourgemole, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
6 Avocado 1 avocado vejer ca. 150 gram hel. Uden skal og sten ca. 100 gram.
   
12 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
2 spsk. Citronsaft, friskpresset 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
1 Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
1 Rød chilipeber
Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
   
Opskrift:
Avocadoer skrælles, stenen fjernes og kødet skæres i tern.

Modne avocadoer, salt og citronsaft blendes til en grødagtig masse. Hvidløg (helst fra friske hvidløg) og chili finthakkes i en foodprocessor – tilsæt derefter løget til hvidløg og chili og hak blandingen yderligere. Hvidløg, løg og chili blandes godt med avocadomosen. Tilsæt evt. lidt Koldt vand, hvis konsistensen er for fast – dette sker ofte, hvis avocadoerne ikke er så modne.

Stilles koldt et par timer og er derefter serveringsklar.





karakterer:
Opskriften er vist 139335 gange,
og udskrevet 2362 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.2    (33 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 5241 (1247 kcal)
KJ pr. Portion 5241 (1247 kcal)
Vægt ialt 832 gram
Vægt pr. Portion 832 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 629 KJ (149 kcal)
Protein 2.0 gram
Fedt 11.4 gram
Kulhydrat 12.5 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2016-12-18 21:49:38
gourgemole - hvad er dog det??????

  -   2012-12-21 16:33:27
det er en god opskrift! tag og prøv den!

  -   2012-11-25 16:36:32
hvor længe kan den holde sig på køl?

  -   2010-09-28 13:45:37
Nu hedder det da vist GUACAMOLE.....

  -   2010-09-03 11:54:59
man kommer ikke avocado i en foodprocessor, man moser med en gaffel.

  -   2010-06-03 08:15:25
Pas på med chilien hvis du ikke er til stærk mad.

  -   2009-10-02 18:43:42
adr! 12 fed hvidløg 5 er nok til mig

  -   2008-07-25 13:55:18
Tak for hjælpen med opskriften - jeg brugte dog 7 "små" advocadoer og 4 store hvidløg, da det var hvad jeg havde. Jeg undlod løg og chili og istedet tilsatte jeg ½ finthakket snackpeber (lille). Det smager bare skønt!!

  -   2008-05-11 13:53:18
Jeg undlod chili, løg og koldt vand, og brugte istedet en mild tacosouce(bare en smule) og fromache fraise. Det fik jeg et super resultat på.

  -   2008-02-04 18:08:25
Man kan tilsætte 6 cherry tomater til at runde smagen af med hvis hvidløgen er for skarp.

  -   2008-01-20 17:04:11
Blandes evt. med lidt creme fraiche eller græsk youghurt, hvis den skal "mildnes" lidt. Løgene kan sagtens undværes. Prøv lime i stedet for citron.

  -   2005-01-01 01:01:01
Den er rigtig god! Synes ikke man behøver chili og alm. løg, da den får en god, kraftig smag.