Maskeret blomkål med rejer

Se næringsberegning

Æggene koges hårdkogte.

Blomkålshovedet koges i 12-15 minutter i letsaltet vand - det kan kun lige være mørt - hvorpå det lægges til afkøling midt på et fad.

Ymer, salt, peber karry, sennep og klippet dild røres sammen og smages til.

Rejerne optøs, æg og tomater kvartes, ærterne optøs.


Hæld nu sovsen over blomkålshovedet, æg- og tomatbåde skiftevis langs kanten og drys rejserne og ærterne over blomkålen.

Serveres iskold med flutes.

Opskrift på maskeret blomkål med æg og rejer

Er du vild med blomkål? Eller mangler du inspiration til en lidt anderledes opskrift med den hvide grøntsag? Her får du den bedste maskeret blomkål opskrift, som både indeholder æg og rejer. Så snart du sætter tænderne i denne ret, bliver du sendt på en smagsrejse uden lige. Og det bedste af det hele er, at retten er klar på ingen tid. Det som tager længst tid, er at tilberede blomkålen. Udnyt her tiden til at lave sovsen.

Maskeret blomkål er en perfekt forret til weekendens måltider, når der kommer gæster. Hvorfor ikke overraske med denne ret, som helt sikkert vækker minder for dem, der var unge i 80’erne?

En gammel dansk klassiker

Maskeret blomkål med rejer og æg er en dansk klassiker, som havde sin storhedstid i 1980'erne. Her blev den serveret som forret - ofte sammen med et lækkert flute. Vi skal dog helt tilbage til 1960’erne, da retten for første gang så dagens lys. Det er endnu uvist, hvem der opfandt opskriften, men ifølge kilder stammer den muligvis fra en opskriftsbog fra Karolines Køkken.

Det lidt mærkværdige navn siger næsten sig selv. Blomkålshovedet er maskeret af rejer, æg og sovs. Jeg garanterer, at denne smagssammensætning får dig til at bede om en portion mere.

Opskriften er vist 656298 gange,
og udskrevet 15655 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (117 stemmer)