Koøje

Antal:

Ret : Konditori - Tørkager

Hovedingrediens : Diverse produkter - Marcipan

Kilde : Bjørn Kok

Indsendt : 2002-08-24 Red : 2022-12-26

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

		Linsedej:
250	gram	Smør250 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
375	gram	Hvedemel375 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
1		Æg M/L, hele1 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
90	gram	Flormelis90 gram Flormelis 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 50 gram

		Kransekagemasse:
500	gram	Odense Kranse XX500 gram Odense Kranse XX
250	gram	Sukker250 gram Sukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 85 gram
3		Æggehvider, pasteuriseret3 Æggehvider, pasteuriseret 1 pasteuriseret æggehvide vejer ca. 33 gram

300	gram	Hindbærmarmelade300 gram Hindbærmarmelade 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Linsedej:
Det hele smuldres sammen i en skål og til sidst æltes det let sammen. Herefter henstilles det i køleskabet mindst en time.

Kransekagemasse:
Kranse XX, sukker og æggehvider røres til en ensartet masse Er kransekagemassen for fast til at sprøjte ud i sprøjtepose kan der tilsættes ekstra æggehvide.
Kransekagemassen bør være stuetemperatur, og kan evt. masseres lidt med hænderne for ekstra varme.

Linsedejen rulles ud i ca. 5 mm tykkelse og udstikkes i runde medaljer i ca. 7.5 cm i diameter.

Medaljerne forbages 5 minutter ved 200 grader C. alm. ovn på midterste rille.

Derefter sprøjtes en kant af kransekagemasse (som til vaniljekranse) på de forbagte bunde. Der sættes en klat hindbærmarmelade i hullet, ca. 1 tsk.

Bages i 16-18 minutter ved 200 grader C. alm ovn på midterste rille.

Tips:

Bagemarcipan har samme bageegenskaber som det produkt, som på det professionelle marked, hedder Kranse XX.

karakterer:

Opskriften er vist 21332 gange,
og udskrevet 382 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3 (3 stemmer)

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu