Baconbøffer på stegte kartofler

Baconbøffer på stegte kartofler, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Farsret - Farsretter

Hovedingrediens : Oksekød - Hakket oksekød

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Baconbøffer på stegte kartofler, billede 4 Baconbøffer på stegte kartofler, billede 1 Baconbøffer på stegte kartofler, billede 2 Baconbøffer på stegte kartofler, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
  Flødekartofler:
1000 gram Kartofler, skrællet vægt 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram skrællet vægt
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
3 dl. Kaffefløde 9% 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
  Baconbøffer:
1 stort Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
200 gram Champignoner, renset vægt 1 bakke med 500 gram champignon med rod giver ca 400 gram rensede champignon.
25 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
600 gram Oksekød, hakket ca. 16% fedt
6 spsk. Rasp 1 tsk. vejer ca. 2 gram.
1 spsk. vejer ca. 6 gram.
1 dl. vejer ca. 43 gram.
1 dl. Kaffefløde 9% 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
0.5 tsk. Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
2 spsk. Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

1 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
Timian, tørret
10 skiver Bacon i skiver 1 skive bacon vejer ca. 15 gram.
25 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
  Pynt:
3 Tomater, friske 1 mellem tomat vejer ca. 100 gram.
10 skiver Ost. fast. 20+. alle typer 1 skive ost vejer ca. 25 gram.
Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.
   
Opskrift:
Flødekartofler:
Kartoflerne skrælles, skæres i ret tynde skiver og lægges med lidt salt i et ildfast fad. Overhældes med fløden. Steges på en rist på nederste rille i ovnen ved 200 grader C. alm. ovn i 40 minutter.


Baconbøffer:
Raspen overhældes med vand og kaffefløde og skal trække i 10 minutter.

Imens svitses det hakkede løg og ituskårne champignoner i lidt smør. Afsvales.

Blandes med rasp, kød, mel, æg, salt, timian og evt. peber til en ensartet fars.

Kødet formes til 8 ovale bøffer. Omkring hver rulles en skive bacon. Bøfferne brunes godt af, 2-3 minutter på hver side.


Bøfferne lægges på flødekartoflerne. Sættes atter i ovnen, denne gang på mellemste rille ca. 10 minutter, til kartoflerne er møre.

Skivede tomater lægges ovenpå, herpå lægges en skive ost, og til slut evt. et drys paprika til pynt. Sættes igen oven til osten er smeltet.

Tips:

Tomater og ost kan undlades.





karakterer:
Opskriften er vist 269539 gange,
og udskrevet 15876 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.7    (157 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 17999 (4285 kcal)
KJ pr. Pers. 4499 (1071 kcal)
Vægt ialt 3079 gram
Vægt pr. Pers. 769 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 584 KJ (139 kcal)
Protein 8.7 gram
Fedt 7.9 gram
Kulhydrat 8.8 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2016-07-07 18:44:07
Det klæder ikke bøfferne at de ligger på kartoflerne ...

  -   2013-03-08 14:41:13
hvor meget vand skal der hældes over raspen, der står kun fløde

  -   2010-08-09 17:46:10
hva' slaks ost brugte I?

  -   2010-03-08 07:42:01
Bøfferne er fantastisk velsmagende - en rigtig god ret. Til kartoflerne brugte jeg er lille rest fløde og minimælk og raspen blev sat i blød i minimælk.

  -   2009-10-29 08:56:26
jeg tror man kan bruge peberfrugt i stedet for champignon

  -   2009-10-19 12:21:17
Den ret var bare suveren god. Jeg lavede til to dage og den var lige så lækker dagen efter. Jeg lavede kartoffelgratin IIII til i stedet for. Det var en opskrift der var indsendt af gismo. Dagen efter kom jeg tomat skiver ovenpå kartoflerne. Det er ikke sidste gang jeg laver den ret.

  -   2009-09-05 16:27:30
rigtig lækker ret, jeg lavede bøfferne i et for sig selv og gav dem 10 min og derefter 10 min oven på kartoflerne og så brugte jeg piskefløde og alle spiste op

  -   2009-06-08 01:21:11
Lavede retten i går og må desværre sige at bøfferne ikke smagte af noget som helst, så næste gang bliver det med hvidløg i farsen i stedet for champignon. Kartoflerne blev også "grynede" med kaffefløde, så det bliver med små nye danske kogte kartofler næste gang

  -   2009-01-03 18:47:27
Kom feta og hvidløg i farsen og undlod champignon. Det smagte godt. Jeg vil lave retten igen.

  -   2008-07-21 07:44:36
Hej, God og nem ret. Laves bestemt igen. Jeg synes bare ikke, der er meget smag i bøfferne med den store mængde champignon, løg, rasp og fløde, der kommer i farsen. Jeg kom lidt hvidløg til kartoflerne, som gav smag. Hvad gør man for at bøfferne får mere smag?

  -   2008-07-15 13:42:50
jeg har prøvet denne ret og undskyld til opfinderen, men nej hvor er det synd at ødelægge hakkebøfferne på den måde!! Ideen er god, men lav ganske almindelige bøffer med bacon rundt om. Lad være med at putte alt det skidt i farsen!...

  -   2008-03-30 17:21:33
en dejlig ret man kan..præge. men sin egen.. smag. spist det med grøntsager og et gødt brød til. tilsatte også lidt hvidløg i farsen god gæstemad

  -   2008-03-28 16:18:21
Supergod ret:-) men opskriften var lidt svær at forstå? Men den blev taget godt imod:-)

  -   2008-03-27 17:41:26
Virkelig god ret tilsat lidt hvidløg også

  -   2008-03-23 07:55:39
Rigtig god opskrift. Jeg har med lige stort held lavet den med minimælk i stedet for fløde for at spare på fedt% Kan også fryses med godt resultat

  -   2008-03-02 19:35:15
Rigtig lækker, men der er til mange personer Prøv at krydre med en smule hvidløg

  -   2008-02-23 14:26:05
er der noget andet man kan bruge i stedet for champignon?

  -   2008-01-30 16:59:19
det vil jeg give dig ret i eriko

  -   2007-11-04 01:33:31
Den er sk... god, men bliver endnu bedre, kombineret med en skive ost på toppen

  -   2007-10-21 00:48:43
ikke

  -   2007-10-21 00:48:20
ø man bedhøver kaffefløde

  -   2007-08-03 14:16:15
Lækkert..

  -   2007-01-23 18:24:23
Mig og min familie fik det idag. Vi kunne godt lide det, men syntes at der manglede en smule smag. Spiste mig da mæt :)

  -   2005-01-01 01:01:01
God og nem ret. Jeg tilføjede gulerødder skåret på langs. Det så festligere og sundere ud.

  -   2005-01-01 01:01:01
Jeg puttede en pk frossen hakket persille i farsen og 2 spsk koncentreret tomatpure i fløden til kartoflerne, det var vi helt vilde med.

  -   2005-01-01 01:01:01
Brug godt med smør og olie for ellers er retten meget tør

  -   2005-01-01 01:01:01
Retten er supper god, Ungerne er vilde med den. Har ikke haft problemer med retten.

  -   2005-01-01 01:01:01
Udmærket ret men man skal være varsom med smørklatterne

  -   2005-01-01 01:01:01
Det tog lang tid før bøfferne var ordentlig stegt, jeg vil helt sikket lave det igen, men næste gang vil jeg for stege bøfferne på en pande.

  -   2005-01-01 01:01:01
friske champignon er fint!

  -   2005-01-01 01:01:01
køb magert oksekød - og spar på smør og fløde, så er den ikke så ringe ernæreingsmæssig endda

  -   2005-01-01 01:01:01
God nem ret, som både børn og voksne kan lide