Kyllingesuppe (Fedtfattig)

Del kyllingen i 2 og læg den i en stor gryde. Dæk med vandet. Bring det i kog uden låg. Skum suppen lige før den koger.

Bind en suppevisk af 4-5 grønne porreblade, som lægges om et par blade fra selleri, persillerod eller persille. Kog visken i suppen sammen med hele gulerødder, selleri og persillerod.

Suppevisken tages op efter en 20 minutter og kasseres.

Grønsagerne koges til de er møre, og fiskes op, køler lidt af og skæres i små terninger.

Når kyllingen er mør fiskes denne også op af suppen, kødet pilles af benene og kødet skæres i mindre terninger.

Si suppen igennem et klæde. Hæld den tilbage i gryden og kog porreringene i den i ca. 5 minutter.

Tilsæt derefter de småt udskårne, kogte grønsager og kyllingen. Varm forsigtigt suppen, og smag den til med salt.

Opskriften er vist 163937 gange,
og udskrevet 2399 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8    (39 stemmer)