Grillspyd med spinatsauce

Grillspyd med spinatsauce, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Div hovedretter på grill

Hovedingrediens : Svinekød - Skinkesteg

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Grillspyd med spinatsauce, billede 4 Grillspyd med spinatsauce, billede 1 Grillspyd med spinatsauce, billede 2 Grillspyd med spinatsauce, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
  Sauce:
400 gram Spinat, frisk nippet for stilke
25 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
2 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
0.5 tsk. Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
0.25 tsk. Muskatnød, stødt 1 tsk. 2.5 gram
1 spsk. 7.5 gram
5 dl. Cremefraiche 18% 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
2 spsk. Limesaft
   
  Grillspyd:
500 gram Skinkesteg uden svær. helt afpudset. rå
200 gram Champignoner, renset vægt 1 bakke med 500 gram champignon med rod giver ca 400 gram rensede champignon.
125 gram Cocktailpølser En enkelt cocktailpølse vejer ca. 9 gram
  olie til pensling
   
Opskrift:
Spinatsauce:
Fjern stilken fra den friske spinat og skyl den to gange. Spinaten skæres herefter i strimler og svitses i smør med muskatnød, salt og peber. Afdryp spinaten, afkøl den og rør den med creme fraiche og limesaft.

Grillspyd:
Rens champignon. Skær skinkekødet i 3x3 cm. stykker og sæt kød, champignon og pølser på spyd, pensl med olie og grill ca. 5 min. på hver side ved middel varme, ikke for tæt på gløderne.

Server med grillede squash og aubergine samt grovbrød





karakterer:
Opskriften er vist 39239 gange,
og udskrevet 618 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.4    (7 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 9200 (2190 kcal)
KJ pr. Pers. 2300 (547 kcal)
Vægt ialt 1760 gram
Vægt pr. Pers. 440 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 522 KJ (124 kcal)
Protein 8.5 gram
Fedt 9.3 gram
Kulhydrat 2.5 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu