Oksebov med peberkorn

Hak peberkornene. Vend kødstykket i peberkornene og tryk dem i kødet.

Smelt fedtstoffet gyldent og brun kødstykket heri på alle sider. Hæld vand ved ca. 1 l. og tilsæt salt. Læg låg på og lad kødet snurre mørt ca. 3 time. Vend kødet af og til.

Tag det færdigstegt kød op og hold det varmt.

Tilsæt cremefraiche til stegeskyen og bring det i kog. Jævn skyen let og giv den evt. et par dråber kulør. Sovsen skal være ret lys.

Skær kødet fra benet og skær det i skiver.

Server kødet med sovsen og små pillede kartofler.

Opskriften er vist 42479 gange,
og udskrevet 674 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (9 stemmer)