Lammekoteletter med ratatouille

Antal:

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Lammekød - Lammekoteletter

Oprindelsesland : Frankrig

Indsendt : 2002-01-01

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

8		lammekoteletter8 lammekoteletter
		salt salt
		peber peber
		rosmarin rosmarin
3	spsk.	olivenolie3 spsk. olivenolie
3	spsk.	smør3 spsk. smør

		Ratatouille: Ratatouille:
500	g.	squash500 g. squash
300	g.	aubergine300 g. aubergine
2	store	løg2 store løg
1	rød	peberfrugt1 rød peberfrugt
1	grøn	peberfrugt1 grøn peberfrugt
0.5	dl.	olivenolie0.5 dl. olivenolie
500	g.	flåede tomater500 g. flåede tomater
3	dl	hvidvin3 dl hvidvin
3	fed	hvidløg3 fed hvidløg
		lidt frisk timian lidt frisk timian
		salt salt
		peber peber

Opskrift:

Begynd med ratatouillen:
Skær squashene i skiver, auberginen i store terninger og løg og peberfrugter i skiver.

Svits alle grønsagerne i olien i en gryde.

Kom de flåede tomater og vinen i og tilsæt knuste hvidløgsfed, timian, salt og peber. Lad det snurre under låg i 25-30 min. eller længere, hvis man ønsker grønsagerne kogt til mos.

Krydr lammekoteletterne og steg dem i smør og olie på en pande, de skal have et par minutter på hver side.

karakterer:

Opskriften er vist 12374 gange,
og udskrevet 369 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8 (6 stemmer)

Kommentarer

franskmadfan - 2008-07-30 18:04:13
det er en rigtig god opskrift, dejligt krydret og smagfuld :)