Forloren hare med okse- og lammekød

Forloren hare med okse- og lammekød, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Farsret - Farsretter

Hovedingrediens : Lammekød - Hakket lammekød

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Forloren hare med okse- og lammekød, billede 4 Forloren hare med okse- og lammekød, billede 1 Forloren hare med okse- og lammekød, billede 2 Forloren hare med okse- og lammekød, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
350 gram Oksekød, hakket ca. 10% fedt
350 gram Lammekød, hakket
3 spsk. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
2 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
60 gram Bacon i skiver 1 skive bacon vejer ca. 15 gram.
1 dl. Rasp 1 tsk. vejer ca. 2 gram.
1 spsk. vejer ca. 6 gram.
1 dl. vejer ca. 43 gram.
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
   
  Sauce:
3 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
2 tsk. Maizena majsstivelse 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
Ribsgele 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 spsk. Tomatpure, koncentreret 1 tsk. 15 gram
1 spsk. 35 gram
1 dl. 140 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
Opskrift:
Bland fars, fløde, æg, og krydderier og form det til et brød. Læg det i et smurt ildfast fad. Dæk brødet med baconskiver og stil det i ovnen ved 225 grader C alm. ovn.

Efter ca. 15 min. blandes ingredienserne til saucen og den hældes ved. Sænk varmen til 170 grader og steg den forlorne hare yderligere ca. 30 min.

Si saucen fra i en gryde og smag til med geleen. Den kan evt. jævnes med maizenamel.

Server med kartofler (kogte, bagte eller haselbagte)





Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på Forloren hare

karakterer:
Opskriften er vist 156881 gange,
og udskrevet 2655 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.2    (23 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 12509 (2978 kcal)
KJ pr. Pers. 3127 (744 kcal)
Vægt ialt 1329 gram
Vægt pr. Pers. 332 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 941 KJ (224 kcal)
Protein 13.3 gram
Fedt 17.6 gram
Kulhydrat 4.3 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2023-04-10 12:43:10
Meget almindelig opskrift men hvorfor mangler der løg, ?

  -   2013-01-24 21:54:10
hvordan pokker kan det være glutenfrit når der er rasp i??? brug lidt rød finax i stedet. det er glutenfrit.

  -   2010-06-24 21:28:14
Det ville være god hvis man puttede løg i!!!