Kanelis 03

Pisk æggeblommer og sukker tykt.

Bræk kanelstængerne i mindre stykker, kom dem i mælken, der varmes op til kogepunktet og trækker i 4-5 min. Tag kanelstængerne op og pisk lidt af den varme mælk med æggeblommerne. Hæld det hele tilbage i gryden, og pisk cremen tyk over svag varme, men lad den ikke koge.

Sigt cremen ned i en skål, afkøl og bland den med den letpiskede fløde, og sæt derefter cremen i fryseren, til den er halvfrossen.

Tag cremen ud, pisk den igennem, sæt den tilbage i fryseren og gentag denne proces, når isen igen er halvfrossen. Frys isen færdig, men flyt den over i køleskabet ½ time før serveringen, så den er nem at forme til kugler.

Server med Fordrukne blommer.

Tips:

Se opskrift på fordrukne blommer her.

Opskriften er vist 18733 gange,
og udskrevet 484 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.8    (2 stemmer)