Grillede shortribs med grovfritter og æblesalat

Shortribs:
Lav først barbecuedressing.

Kog dernæst kødet i ca. 1 time i vand med lidt salt. Kom kødet over i en grov si, så vandet kan dryppe fra og lad det hvile der ca. 15 minutter

Læg de afdryppede shortribs på grillen ved middelvarme og lad dem grille i ca. 20 minutter. De sidste 5 minutter pensles de med barbecuedressingen og krydres med salt og peber.

Tilbehør:
Peberfrugterne halveres, og kernerne skrabes ud. Skorperne skæres af franskbrødet, og skiverne nulres til krummer, som blandes med flødeosten, hakket chokolade samt salt og peber.

Massen fyldes i de halverede peberfrugter, og de grilles, til de er møre, i ca. 15 - 20 minutter.

Æblesalat:
Bland yoghurten med akaciehonning og rosinerne i en skål.

Skræl æblerne og skær dem i store tern, som vendes i citronsaften.

Kom æblestykkerne ned i yo- ghurtblandingen og rør rundt.

Grovfritter:
Vask kartoflerne og skær dem i både ca. 2 cm tykke.

Pensl dem med olie og grill dem, til de er gyldne - ca. 15 minutter. Kan evt. foretages i ovn i 15 minutter ved 180 grader og derefter lige grilles et par minutter.

Stegen skal først pensles med barbecuen lige før den er færdigstegt - ellers vil sukkeret i barbecuen brænde og kødet blive sort.

Opskriften er vist 35004 gange,
og udskrevet 520 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.5    (3 stemmer)