Marinerede skinkespid med hvidløg og citron

Træspiddene lægges i vand for ikke at brænde på grillen.

Vend skinketern med olie, spidskommen, fintsnittet hvidløg, salt og peber. Sæt kødet i køleskabet og lad det marinere mindst 30 minutter - gerne længere, dog højst 12 timer.

Skær parmaskinken i tynde strimler og pak skinketernene heri. Skær citronen i både og pil hvidløgsfeddene. Sæt skinketern, hele hvidløgsfed og citronbåde på spiddene. Grill dem ca. 10 minutter i alt. Vend spiddene af og til.

Tomaterne halveres og rødløg skæres i skiver. Rør olien med citronsaft, salt og peber og dryp det over tomater og løg. Pynt med basilikum og feta i små stykker eller tern.

Server med Tzatziki, brød eller kartofler.

Opskriften er vist 20625 gange,
og udskrevet 440 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.7    (5 stemmer)