Halve æbler med gele

Se næringsberegning

Æblerne (gerne Cox Orange, da de ikke koger ud) skrælles, halveres og kernehuset fjernes.

Sukkerlagen bringes i kog. Æblerne tilsættes. Æblerne koger ved svag varme og uden låg i ca. 5 min.

Æblerne afkøles i lagen. De halve æbler fyldes med gelé inden serveringen.

Halve æbler med gele

Sukkerkogte halve æbler med gele er for mange en klassiker på det veldækkede julebord juleaften. Om man så serverer de halve æbler med gele til flæskestegen eller andestegen er en smagssag. Man kan med fordel lave de halve æbler med gele sammen med børnene juleaftens dag. Det er en lille nem aktivitet som slår lidt tid ihjel på dagen, der kan føles lang for børnene.

Hvilket æble passer til halve æbler med gele

Et halvt æble med gele passer som hovedregel som tilbehør til en person. Er man meget vild med halve æbler med gele skal der dog nok beregnes et ekstra per person. Selve den æblesort man bruger til halve æbler med gele, er faktisk oftest en smagssag. I opskriften på halve æbler med gele her på Alletiders Kogebog, har vi valgt at bruge Cox Orange, da de smager skønt og ikke koger ud. Andre sværger til Belle de Boskoop æbler. Der er dog enighed om, at store røde æbler giver det bedste resultat for halve æbler med gele. Hvis æblesorten er meget sød i sig selv, kan man med fordel sætte sine æbler i ovnen i stedet, da æblerne har sødme nok i sig selv. Bager man æblerne i ovnen, udgør de et skønt tilbehør til forskellige vildretter. Men så serveres de som de er, og ikke som halve æbler med gele.

Varianter af halve æbler med gele

Man kan sagtens prøve at eksperimentere sig lidt frem med sine halve æbler med gele. Nogle bruger henkogte pærer i stedet for æble, andre skifter den klassiske ribsgele ud med tyttebær. Der er dog enighed om, at hvis man bruger friske æbler til sine halve æbler med gele, skal der tilsættes lidt citron i vandet, så æblerne ikke bliver brune.

Opskriften er vist 558801 gange,
og udskrevet 12728 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (113 stemmer)