Mørbrad som and

Mørbraderne afpudses. Der skæres et dybt snit igennem mørbraderne på langs, og de bankes let med en knyttet hånd.

Æblebåde og svesker drysses med krydderier og lægges på den ene mørbrad, mens den anden mørbrad lægges over. Mørbraderne holdes sammen med kødnåle eller ufarvet bomuldsgarn.

Mørbraderne brunes og lægges i smurt, ildfast fad. Bouillon og fløde tilsættes.

Fadet stilles utildækket i ovn ved 175 gr i 1/2 time. Kødet tages op og skæres i skiver.

Saucen jævnes, smages til med ribssaft og gelé og farves med kulør.

Hvide kartofler og syrlig æblemos, med revet peberrod serveres til.

Opskriften er vist 15983 gange,
og udskrevet 368 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.3    (3 stemmer)