Saltindbagt lammekølle

Kom 1/3 salt i bunden af en stor stegegryde. Læg køllen oven på. Dæk med krydderurter. Hæld resten af saltet over, så køllen er helt dækket. Sæt den i ovnen 1 time og 15 min ved 175 gr.

Urter:
Skær porrer og gulerødder i store skrå skiver og majroer i store tern. Rist grøntsager og hvidløg 3 min i olivenolie. Kom dem i et ovnfast fad sammen med timian og dæk med folie.

Bag grøntsagerne ved 200 gr. C i 20-25 min. Fjern timiankvisten, drys med hakket persille.

Tag lammekøllen op af gryden, skrab saltet væk og skær kødet i tynde skiver.

Server urter, bagte kartofler, samt hvidløgscreme til.

Opskriften er vist 10761 gange,
og udskrevet 231 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.8    (2 stemmer)