Æbler i æblejuicegel

Halve, skrællede æbler uden kernehus koges møre i vand med sukker og citronsaft. Æblerne lægges i en randform.

6 blade husblas udblødes i koldt vand og smeltes i den varme sukkerlage. Den sies og blandes med æblejuice, til der er 1/2 liter i alt. Gelésaften smages til med vaniljesukker og hældes over æblerne.

Når geleen er stivnet, dyppes formen et sekund i kogende vand. Randen vendes ud. Lidt cremesauce, evt. blandet med et par spiseskefulde flødeskum hældes i midten. Resten af cremesaucen serveres til.

Vanilje cremesauce:
Cremepulver, sukker og lidt af mælken røres til en jævning. Æg eller æggeblommer tilsættes. Resten af mælken bringes i kog. Jævningen hældes i under omrøring, og det hele gives et opkog. Cremen afkøles i ro og piskes igennem før brugen.

Opskriften er vist 7645 gange,
og udskrevet 131 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)