Hyldebærsaft
Hovedingrediens : Bær - Hyldebær Indsendt : Red : |
|
|
Bærrene skylles og de grove stilke klippes fra, æblerne skæres i både. Kommes i en gryde sammen med vandet og koges til al saften er trukket ud af frugterne.
Det hele sættes til afdrypning i en saftpose 1-2 timer.
Mængden af den afdryppede saft måles. Til hver liter siet saft: 100 g sukker. Sukkeret tilsættes og koges til alt sukkeret er opløst, saften skummes omhyggeligt. Den varme saft hældes på rengjorte flasker eller endnu bedre (holdbarhed), saften hældes i rengjorte mælkekartoner og nedfryses. |
|
|
Opskriften er vist 233247 gange,
og udskrevet 8102 gange. Bedømmelse af denne opskrift: 3.9 (116 stemmer) |
|
|
Kommentarer anonym - 2019-09-27 14:42:58 Der står 15 dl vand til 1 kg bær !!? Der kan da ikke blive meget smag tilbage efter kogning ! Eller ? Anette - 2017-09-13 15:41:32 Husk saften skal koge min 20 min for at blåsyren forsvinder. Man kan blive syg af den syre. Dejligt med hyldebærsaft og sundt. Bruger du saftkoger kommes der vand i den nederste del og bær i toppen. Dampen får bærsaften til at dryppe ned i midten af saftkogeren. Pas på den ikke koger tør. Danmark - 2016-09-08 17:07:06 Vi fik en lækker sommer med den her opskrift Pjevsen - 2015-09-19 15:07:47 Altså ... når nu man er flyttet i hus og der følger hyldebærtrær med, så skal man også prøve. Jeg har aldrig før lavet hyldebærsaft, heller ikke set det, så jeg må nok indrømme at beskrivelsen "Koges til saften er trukket ud af frugterne" er et vidt begreb. Har jo ALDRIG kogt frugt før. Kunne være rart at vide om det er ca. 10 min. eller 3 timer. klaus k - 2013-10-04 10:40:21 Sukkkermængden er alt for lille. Ud over at give smag og fylde konserverer sukkeret også saften, men så må sukkermængden være mindst 0,4kg/l ellers går det i gæring. med en så ringe sukkermænde er man nødt til at tilsætte rigeligt konservringsmidel. pernille - 2013-09-19 04:47:16 hvad er blandningsforholdet ???? hvor mange dele saft ifh til vand kirsten larsen - 2013-09-11 18:04:53 det giver en dejlig smag hvis du putter 5 hele nelliker i hver flaske kirsten larsen - 2013-09-06 16:36:09 foruden æbler er det en rigtig god ide med nelliker, hele, ca 5 stk. pr 3/4 flaske Peter 2012- 27-9 - 2012-09-27 07:52:16 Jeg bruger vinflasker med skruelåg. Ligger dem i bageovnen ved 100 grader i en halv time. Skruelågene gør jeg rene, og skyller dem i atamon. Jeg har gemt saften i op til to år uden problemer. Lars - 2012-09-16 21:37:35 Det bedste resultat fås ved madæbler anonym - 2012-09-16 14:17:38 Hvor meget saft blir der? anonym - 2012-07-15 22:26:34 Er det madæbler eller spiseæbler? Holm - 2011-10-07 09:13:10 Foreslag ønskes til langtidsopbevaring af saft på patentflasker uden brug af Atamon (gerne 1-2 år), da jeg ikke er så vild med de kræftfremkaldende stoffer i Atamon. Dorthe - 2011-09-02 21:37:06 Er også rigtig god en kold dag, hvor den færdige saft kan laves som suppe, med kold risengrød i, en lækkerbiksen fra min barndom!! thomasrud - 2011-06-10 17:19:35 man har fundet ud af, at det ikke er specielt sundt at koge i aluminium, da der afgives metaller. biksen - 2011-01-07 14:50:19 Min nabo ældre mand har lige ringet ang. hans hyldebærsaft, som han er flittig bruger af, da han have mange hyldebær har han kogt dem, og kommet saften på en stor flaske, som har stået siden sep.mdr. og da han tager proppen af nu spøjtede til alle sider, og nu er han i tvivl om han kan bruge det, alt var rengjort i atamon inden flasken kom i brug? Louise Kjær - 2010-10-14 13:58:30 - eller endnu bedre endnu - hældes på plasticposer og fryses ned1 Nanna - 2010-09-29 14:56:54 En rigtig god ide, er at bruge tomme spiritus flasker, de må ikke skylles i vand, da flasken jo er helt ren og man kan nedsætte brugen af atamon. Mit saft holder i ca to år i køkken skabet. Er selvfølgelig bedst samme efterår. helle - 2010-09-24 17:48:57 skal denne opskrift blandes med vand inden den skal drikkvor megvis ja... he het ca?? Anne - 2010-09-19 14:00:09 - Hvis du har induktionsplader: GÅ IKKE FRA DET!! Heller ikke 2 sek. Har netop haft blod rød saft over hele køkkenet. ØV anonym - 2009-10-07 11:44:30 jeg vil også gerne vide hvorlænge det kan holde sig i et skur eller garage , og hvor køligt skal det stå ????? Freja - 2009-10-06 15:42:39 jeg er kun 11 men vi leder efter hyldebær saft for vi har lige plugget 1 og en halv spand der ligger i frysern Lars - 2009-09-28 17:35:21 Hvis man undlader at komme sukker i saften, kan det hældes i poser (eller afvaskede mælkekartoner) og lægges i fryseren. Når det skal bruges tager man det op af fryseren og koger sukkeret i. Hvis man ikke vil bruge Atamon (jeg gør det gerne) Så kan man skylle flasken i Cognac - men det er selvfølgelig dyrere !! anonym - 2009-09-28 15:36:15 Jeg har en opskrift fra Berlingske, hvori indgår 1 tsk. citronsyre og ikke mindre end 4-500 gram sukker pr. liter saft. Især sukkermængden er markant højere end denne opskrift, men det opvejes selvfølgelig lidt af, at der her bruges 3 gange så meget vand. Da saften alligvel skal fortyndes ved brug, vil jeg næste gang gå efter den 'koncentrerede' version. Så fylder det også mindre i fryseren ;-) Carina - 2009-09-28 13:08:34 Jeg fik ikke skum på da jeg kogte det op med sukker, har jeg gjort noget forkert?? Else - 2009-09-23 17:54:16 Drop brugen af Atamon - indeholder potentielt kræftfremkaldende stoffer. martin - 2009-09-20 18:55:56 ja, en ung mand på 24 har nu følt sig som en på 60 :D den er lige hældt på flasken, så nu skal den bare køle lidt. anonym - 2009-09-19 16:27:29 Ang. sødemiddel har jeg prøvet at strø i og smagt til mens saften koger op. derved får du den smag du selv lige præcis ønsker. hvis du ikke kan smage det i det koncentrerede saft blander du bare et enkelt glas med vand og smager om det er ok. Er dog ikke klar over hvor lang holdbarheden er, da sukker jo også er et konserveringsmiddel. Mille-Sofie - 2009-09-04 22:55:15 til mette der står altid på sødemiddel-flasken hvad forholdet er til alm sukker læs bag på flasken eller pakken :o) mette4 - 2009-08-20 07:56:13 Hvis jeg vil bruge sodemiddel istedet for sukker, hvad er forholdet? Trine - 2009-01-27 20:46:40 Laver en portion hver anden uge til vores forbrug, vores datter elsker den, og jeg syntes det er død nemt. anonym - 2008-09-10 13:17:03 Super dejlig drikke :) Der skal bruges mere vand til denne opskrift end til mange andre, jeg har set - min oplevelse er, at det er mængden ved denne, der passer bedst. En tilføjelse kan være, at glassene skal skylles i Atamon for at forlænge holdbarheden. Og at man med fordel kan koge suppe på det "snask", der er tilbage, når saften er siet/afdryppet. Heidivb - 2008-01-23 12:50:53 hvor lange kan det holde sig? både i alm. flasker og frosset ned? annette - 2007-09-29 12:32:33 Kan nogen sige mig om min hyldebærsaft og andet syltetøj, kan holde sig i mit skur, hvor tp. ca. er som udenfor. Glassene er atamon skyllede og der er atamon i ? Per - 2007-09-11 14:31:29 Ved ikke lige hvorfor jeg skrællede æblerne som det kan ses på billedet, det er i hvert fald ikke nødvendigt da æblet bliver siet fra, må være en refleks. Per - 2007-08-19 21:10:32 Jammen til saftkogeren følger der vel en anvisning med? Men en saftkoger er vel den man sætter over en gryde med vand, og så er der en rist hvor bærene og æblerne lægges i, dampen får bærrene til at briste og saften drypper ned i bunden af saftkogeren og man kan så lukke saften ud af en hane, saften koges så op og skummes, sukker tilsættes og saften gives igen et opkog og skummes inden den hældes på rene atamonskyllede flasker, der kan også tilsættes lidt atamon til saften. E.N.Holm - 2007-02-20 11:55:02 Aluminium saftkoger kan udmærket bruges ! E, N. Holm - 2007-02-20 10:55:31 Hvorfor er der ingen anvisninger med saftkoger? ingeborg.hansen - 2005-01-01 01:01:01 - og hvordan gør man i en saftkoger? anonym - 2005-01-01 01:01:01 Gerne mere anvisning til saftkogeri mogens - 2005-01-01 01:01:01 hvad er der i vejen med eb saftkoger af aluminium ? Denne opskrift har flere end 40 kommentarer
Se alle kommentarer her |
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Meget stor skrift
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider
Hvis du kun skal bruge liste med ingredienserne
