Amerikanske pandekager

Se næringsberegning

Smelt smørret til dejen.
Bland alle de ovenstående ingredienser i en skål, til dejen er ensartet. Dejen skal være tykkere end til almindelige danske pandekager.

Varm panden, evt. en spejlægspande eller blinispande, og kom en lille smule smør på. Kom dejen på panden i klatter, som skal flyde ud af sig selv (ca ½ dl.). Bag dem, indtil overfladen bobler og undersiden er lysebrun. Vend pandekagerne og bag videre.

Det tager et par minutter på hver side.

Server pandekagerne i stakke med smør og ahornsirup, evt. med lidt bacon eller pølser til, hvis det skal være rigtig amerikansk.

Tips:

Tåler du ikke æg???
så se vores opskrift uden æg her

Eller måske Amerikanske pandekager med kærnemælk

Opskrift på amerikanske pandekager - luftige og smagfulde

Små, tykke stablede pandekager med sirup løbende ned af kanterne er nærmest indbegrebet af et overdådigt morgenmadsbord eller som en del af brunch. De luftige amerikanske pandekager er for de fleste et sikkert hit, og den amerikanske version er helt sikkert kommet for at blive.

Hvorfor hedder det amerikanske pandekager?

Der findes pandekager i et utal af variationer, og her skiller de fluffy amerikanske pandekager sig ud ved at være tykkere end resten. Hertil findes der lige så mange bud på, hvor pandekagen stammer fra, som der findes variationer af den. Det vides dog, at den stammer fra et eller andet sted i Europa - måske endda Danmark. Spørgsmålet er så, hvor de amerikanske flade kager har sin oprindelse og sit navn fra?

Det var højst sandsynligt englænderne, der tilbage i 1600-tallet tog de traditionelle, tynde pandekager med til USA. Her blev de tynde kager modtaget med åbne arme af amerikanerne, der efterfølgende valgte at sætte deres eget præg på dem. Opskriften på amerikanske pandekager indeholder en ingrediens, som adskiller sig fra traditionelle pandekager, nemlig bagepulver. Det er derfor, at vi i dag kender de nemme amerikanske pandekager som mindre og tykkere end de traditionelle.

Varianter af de små luftige pandekager

Mange vælger at toppe de lækre amerikanske pandekager med sirup og bær, men du kan også vælge at tilsætte f.eks. chokoladestykker, blåbær eller appelsinskal i dejen. Når først du har fundet din favorit amerikanske pandekager opskrift, kan du tilføje lige præcis de ingredienser, du har lyst til - kun fantasien sætter grænser. Du har også rig mulighed for at lave en variant, som egner sig til allergikere, eller helt udelukke sukkeret hvis du laver dem til børnefødselsdage. Hvis du ønsker et alternativ til de klassiske gammeldags pandekager, er amerikanske pandekager fra alletiders kogebog en glimrende ide.

FAQ

Kan man lave amerikanske pandekager dagen før?

Ja, amerikanske pandekager kan godt laves dagen før. De kan sagtens holde et par dage i køleskabet inden servering. Opvarm dem i ovnen i et ildfast fad med stanniol.

Kan man fryse amerikanske pandekager?

Ja, amerikanske pandekager kan godt fryses.

Hvordan laver man amerikanske pandekager?

Start med at smelte smørret og bland det efterfølgende sammen med mel, æg, mælk, bagepulver, sukker og salt i en skål. Dejen er tykkere end en almindelig pandekagedej. Bag de amerikanske pandekager på en pande ved middel varme indtil overfladen bobler og undersiden er lysebrun.

Opskriften er vist 3275914 gange,
og udskrevet 58784 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.2    (1690 stemmer)