Laksesteak med varm kartoffelsalat

Laksen:
Skyl laksesteaken og pensel den med olie og drys den med citronpeber. Laksen skal steges få minutter på indirekte, hvorefter den ligges på direkte i kort tid.

Varm kartoffelsalat:
Start med at koge kartoflerne, Pil dem og skær dem i skiver. Snit forårsløgene og rødløg. Bring 3 spsk. fuld olie i kog og svits forårsløg og rødløg. Smag til med sennep, salt & peber og vineddike. Derefter vendes kartoflerne i den varme marinade, og kartoffelsalaten stilles på indirekte mens laksesteakene steges.

Servering:
Pres frisk citron over laksesteaksen inden de serveres. Og server evt. et par friske cherrytomater til.

Tips:

Hvis du har frisk persille i haven, giver det en god smag i kartoffelsalaten eller som pynt. Kartoffelsalaten smager ekstra godt med nye kartofler.

Opskriften er vist 22313 gange,
og udskrevet 904 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.7    (9 stemmer)