Grand Marnier soufflé med friske bær

Kom æggeblommer og sukker i en skål og sæt den over vandbad. Pisk æggemassen tyk og skummende over den koghede damp og pisk Grand Marnier i. Læg husblasen i koldt vand nogle minutter. Tryk den fri for vand og kom den direkte i den varme æggemasse, mens der piskes. Lad cremen svale. Pisk fløden og æggehviderne stive. Vend først flødeskummet i den afkølede creme og derefter de stiftpiskede æggehvider. Kom soufflémassen i en form som stilles koldt nogle timer til desserten er stiv. Kom friske bær på toppen af souffléen og server også nogle til i en skål.

Opskriften er vist 16505 gange,
og udskrevet 439 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.3    (3 stemmer)