Korean Fried Chicken

Skær kyllingebrystet i lange strimler 1-2 cm tykke. Læg kyllingen i en skål og krydr. med salt, peber og hvidløgssalt. Tilsæt kærnemælk. Bland sammen, dæk til og stil i køleskabet til marinade i mindst 1 time (op til natten over).

Forvarm ovnen til lav varme (for at holde den kogte kylling varm).

Opvarm olie (Du skal bruge mindst 1 liter)

Panering:
Bland ingredienserne til paneringen sammen.

Tag kyllingen ud af køleskabet. Løft et stykke fra kærnemælken og lad det overskydende dryppe af. Dryp kyllingen i paneringen og sørg for, at den er helt dækket. Læg på en bakke og gentag indtil al kyllingen er dækket.

Når olien er varm nok, tilsæt 2-3 stykker kylling ad gangen. Du kan tilføje mere eller mindre afhængig af størrelsen på din pande, bare sørg for ikke at overfylde kyllingen.

Steg i 3-5 minutter, indtil de er gyldenbrune og kogte i midten. Det kan du tjekke ved at skære et stykke kylling op, hvis det ikke længere er lyserødt i midten, er det kogt.

Læg den på en bageplade i ovnen for at holde den varm, mens du tilbereder resten af kyllingen.

Sovs:
Imens laver du saucen. Kom gochujang, honning, sukker, sojasovs, hvidløg, ingefær, vegetabilsk olie og sesamolie i en gryde og rør sammen. Bring det i kog, og lad det simre i 5 minutter, indtil det er tyknet.

Hæld saucen over den sprøde kylling og vend forsigtigt sammen. Top med forårsløg, chiliflager og sesamfrø før servering.

Kan serveres med ris og grøntsager.

Opskriften er vist 423 gange,
og udskrevet 2 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)