Pommes frites af kartoffelmos

Kartoflerne ternes og koges til de er møre og kan moses til mos. Lad dem køle til de er godt håndvarme.

Bland mælk, æg og majsmel i og brug håndmikseren til det er en fin mos. Smag til med salt og peber.

Kommes i en sprøjtepose og varm olien op i en flad gryde eller en pande med høje sider. Olien skal være 150-160 grader og ikke under 135 grader, da de ellers smuldre. Når olien er klar trykkes kartoffelmassen ud af sprøjteposen og ned i olien. Lav ikke mere end at olien holder temperaturen.

Jeg laver 5-6 stk og venter lidt, vender de første og laver 5-6 mere. De første tages op, andet hold vendes og de næste 5-6 laves osv.
Dryppes af på køkkenrulle, salt evt. lidt mere og de er klar til at spise.

Se kokkens favoritopskrift på Hjemmelavede pommes frites

Opskriften er vist 9910 gange,
og udskrevet 94 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.4    (16 stemmer)