Humus to Die for

Antal:

30 1

Ret : Diverse Tilbehør - Hummus

Fryseegnet : Ja

Indsendt af : FrederikBK

Indsendt : 2017-08-10 Red : 2024-07-21

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

1	kg.	tørrede kikærter – eller 10 dåser dåse – koster ca. 20 – 30 kroner i kiosken for 1 kg. 1 kg. tørrede kikærter – eller 10 dåser dåse – koster ca. 20 – 30 kroner i kiosken for 1 kg.
8	fed	Hvidløg8 fed Hvidløg
150	g.	Tahin – den fra Rema 1000 er rigtig fin150 g. Tahin – den fra Rema 1000 er rigtig fin
4	tsk.	Spidskommen – må godt være fra kiosken eller Urtekram4 tsk. Spidskommen – må godt være fra kiosken eller Urtekram
3	dl.	olie – gerne en god olie, men behøves ikke. 3 dl. olie – gerne en god olie, men behøves ikke.
3–5	dl.	vand – måske mere.3–5 dl. vand – måske mere.
		Citron og lime - 2 + 5 alternativt kun citron eller lime. Citron og lime - 2 + 5 alternativt kun citron eller lime.
3	tsk.	Chili – mængden afhænger af styrken af chilien3 tsk. Chili – mængden afhænger af styrken af chilien
3	tsk.	Rosen paprika – må godt smage af noget og giver god farve også3 tsk. Rosen paprika – må godt smage af noget og giver god farve også
3	spsk.	salt – når du koger ærterne i en time, det meste bliver hældt fra 3 spsk. salt – når du koger ærterne i en time, det meste bliver hældt fra
1	tsk.	salt - når du blander det1 tsk. salt - når du blander det
2	tsk.	Pepper – friskkværnet2 tsk. Pepper – friskkværnet

Opskrift:

Udblød de tørrede kikærter natten over i rigeligt med vand.

Næste dag kasserer du vandet og tilsætter noget nyt. Tilsæt også 3 spiseskeer salt til vandet. Kog det nu i en time. Det kommer til at skumme med hvidt snask – fjern det du gider. De skal være ret bløde, så måske skal de have længere tid. Lidt alla kogt kartoffel konsistens.

Grib din stavblender eller din foodprocessor og blend nu alle ærterne. Dette gøres nemmest i små portioner af gangen, eventuelt i et stor fad hvor du lægger dem i et to cm tyndt lag. Du vælger selv hvor fint det skal være, men gør ikke noget hvis du ikke får blendet alle ærterne.
Du står nu med et kæmpe bunke blendede ærter. Tilsæt nu olie, tahin og 300 mL. vand – du kan altid tilsætte mere vand senere – du bestemmer selv din konsistens. Bland!
Smid pressede hvidløg, spidskommen, citron/lime, chili, salt, pepper og rosen paprika i. Bland det nu grundigt. Smag til! Og færdig. Frys det ned i portioner.

karakterer:

Opskriften er vist 5234 gange,
og udskrevet 112 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (1 stemmer)

Kommentarer

John - 2018-06-05 12:28:40
Ja nu er portionen jo lige lovlig stor, men den smager sgu af noget! Også nemt i forhold til at smage den til, fordi det kan være lettere sagt end gjort.