Indisk inspireret kartoffelsalat

Indisk inspireret kartoffelsalat, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 pers.

SalaterRet : Salater - Kartoffelsalat

Ukendt oprindelseslandFryseegnet : Er ikke fryseegnet

Indsendt af : Irene Julius Golubov

Indsendt :      Red :

Ingredienser:
700 g.små kartofler
500 g.blomkål
1.5 spsk.karry
3 spsk.olie
125 g.cherrytomater
300 g.ærter
1.5 spsk.citronsaft
2 dl.græsk yoghurt 10%
50 g.ristede cashewnødder
 salt
 peber
 
Opskrift:
Skær blomkålen i mindre stykker på ca. 3x4 cm. Skrub kartoflerne og halvér dem, vend dem i olie, karry og salt, og bag dem sammen med blomkålen i en bradepande med bagepapir ved 230 g varmluft i ca. 20 min, til alt er mørt. Vend rundt i det undervejs.
Afkøl kartofler og blomkål.

Halvér cherrytomaterne. Riste nødderne på en tør varm pande, til de bliver lidt gylden. Afkøl nødderne.

Bland yoghurt og citronsaft med de afkølet kartofler og blomkål. Lad det stå på køl i ½ time.

Ved serveringen:
vend tomater, ærter og nødder i, og smag salaten til.





karakterer:
Opskriften er vist 3916 gange,
og udskrevet 79 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu