Risbudding, varm

Risen grøden røres blød med smeltet smør, smages til med sukker og vaniljesukker og tilsættes æggeblommerne. Æggehviderne piskes meget stive, evt. med 1/4 tsk. Tørsleffs bagepulver, og vendes forsigtigt i dejen, der fyldes i et smurt, raspstrøet gratinfad. Buddingen bages ca. 40 min. ved 200 gr. Den serveres varm med kold sauce, evt. tilsat flødeskum. I stedet for sauce kan man lægge abrikosmarmelade i bunden. Karamelsauce: Sukkeret brunes på en pande. Når det er lysebrunt og skummende, tilsættes vandet, der koger med, til det bliver en ensartet, jævn sauce. Den afkøles, og lige før anretning vendes flødeskummet i. Saftsauce: Saft og vand blandes, smages til med sukker og bringes i kog. Jævningen røres ud i koldt vand eller saft og tilsættes. Saucen koges 1 min. vaniljesukker tilsættes

Opskriften er vist 14325 gange,
og udskrevet 185 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)