Viggas indiske kødboller

Mynte yoghurt:
Rør yoghurten med mynten og stil den på køl i 1/2 time.

Kødboller:
Rør kødet sejt med saltet. Riv løget og hvidløget, og hak ingefæren i små tern. Bland alle ingredienserne i farsen, og lad den trække i en halv time.
Form kødbollerne, og kog dem i ti min.

Sovs:
Hak løg, guleroden og bladselleri groft. Skær chilien i skiver. Sauter løg gulerod og bladselleri i lidt olie, til løgene bliver klare. Tilsæt tomater, garam marsala og chili, og lad det simre i ti min. tilsæt kokosmælk og lad det simre i yderligere ti min.

Ris:
kog ris, gurkemeje og koriander frø i let saltet vand.

Bland kødbollerne i sovsen, og server med mynte yoghut, mango chutny og friske koriander.

Opskriften er vist 4240 gange,
og udskrevet 64 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (2 stemmer)