Solbær cheesecake

Bund:
Smelt smørret.
Smuldr kiksene og rør dem sammen med sukker og smør.
Pres blandingen som bund i en springform eller et tærtefad.

Fyld:
Udblød og smelt husblassen i lidt vand.
Lad det afkøle let.
Rør flødeosten med æggblommer, creme fraiche og citronskal.
Rør den let afkølede husblas i osteblandingen.
Pisk hviderne stive sammen med flormelis og vend det i osteblandingen.
Fordel osteblandingen over bunden og stil kagen i køleskabet et par timer, til fyldet har sat sig.

Gele:
Udblød husblassen.
Rør bærrene med sukker og vand i en gryde over svag varme, til sukkeret er opløst.
Tilsæt og smelt husblassen, og lad det afkøle let.
Hæld geleen over kagen, og stil den tilbage i køleskabet et par timer, til geleen har sat sig.

Opskriften er vist 6393 gange,
og udskrevet 114 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3    (1 stemmer)