Karrysuppe med kokos og kylling

Steg løg i smør på en pande ved middel varme i 5 minutter, eller til de er bløde og blanke.
Herefter tilsættes karry og kylling og steges i 3 minutter.
Tilsæt så hvidløg og steg i 1 minut.
Kom vand og bouillonterninger i og rør grundigt.
Når det koger tilsættes ris og 2 spsk salt. Dette skal koge i den tid som er angivet på de ris du bruger. (Jeg brugte brune ris, med en kogetid på 30 minutter).
Når risene er kogt (Tjek efter), så tilsættes gulerødder, ærter og peberfrugt sammen med kokosmælken og der skrues ned, så retten simrer i minimum 5 minutter. Hvis du ønsker, at dine grøntsager bliver blødere, så tilsæt dem eventuelt samtidig med risene.
Smag til med salt og karry.

Server retten med brød.

Opskriften er vist 8664 gange,
og udskrevet 147 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)