Brunkål med stegt kyllingelever

Hvidkål snittes i strimler og overdrysses med et jævnt lag salt, hvorefter det blandes sammen. Efter en halv time presses væden ud af kålen evt. ved at vride kålen i et viskerstykke.

Sukkeret smeltes og brunes i en stor gryde og der tilsættes 50 g smør. Når smøret er smeltet tilsættes hvidkålen og brunes uden låg.

Mens kålen er ved at blive brunet vendes kyllingeleveren i en plasticpose med mel, salt og peber. Leveren steges på en pande med 50 g brunet smør til den er sprød og gylden.

Når hvidkålen er helt brun smages den til med salt og peber, og den stegte kyllingelever blandes i kålen. Retten er klar til servering, f.eks. cornichoner og fransk baguette som tilbehør.

Opskriften er vist 3961 gange,
og udskrevet 68 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.6    (10 stemmer)