Røget laksemousse med æble

Befri laksen for evt. skind og ben og blend den hurtigt sammen med creme fraiche i en foodprocessor. Skræl æblerne, fjern kernehus og skær dem i fine tern. Blanchér dem hurtigt i kogende vand og skyl dem i koldt vand. Vend æbletern og fintsnittet dild i moussen og smag til med salt og peber.

Pluk salaten i blade og skyl dem grundigt. Anret moussen formet som æg med en varm ske på sprøde salatblade. Pynt evt. med dild eller persille

Opskriften er vist 17113 gange,
og udskrevet 349 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.2    (3 stemmer)