Laksetatar i sprød rede med avocadocreme

Riv eller skær kinaradise og gulerod i lange strimler, og læg dem et par timer i iskoldt vand, Bland ingredienserne til avocadocremen, og purér alt i blenderen. Hak laksekødet fint med en tung skarp kniv. Rør/pisk æggeblomme og sennep sammen, og bland det med laksekødet. Rør purløg i, og form kødet til små bøffer.

Anret de afdryppede grøntsager som en rede på hver tallerken. Fordel lidt avocadocreme omkring, og sæt tatarbøffen i midten. Servér resten af avocadocremen og godt brød til.

Opskriften er vist 23657 gange,
og udskrevet 631 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (3 stemmer)