Hjemmelavet fiskesuppe

Fiskesuppe:
Begynd med at snitte grønsagerne i meget fine stave.

Kom fiskefonden i en gryde og bring den i kog. Tilsæt fløde og lad det små koge i ca. 1-2 min.

Skær fiskestykkerne i tern og kom dem i gryden sammen med grønsagerne. Lad igen suppen få et opkog og lad den simre i ca. 1 min.

Til sidst smages suppen til med salt og peber, hakket frisk basilikum eller dild og monteres med 1 smørklat. (kan evt. undlades).

Server fiskesuppen med flûtes el. lign.

Tips:

Fiskefond:
Fonden er kogt på ben fra torsk, skærising, kuller og havtasker. Af grønsager er der brugt snittede gulerødder, selleri, og porre samt dild- og persille kviste. Desuden er der brugt salt, peber, karry, hvidvin, og laurbærblade.

Opskriften er vist 69879 gange,
og udskrevet 1665 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.7    (13 stemmer)