Karryfisk med hvidkål

Tranebærdressing:
Hak tranebærrene fint og vend dem sammen med fraiche, salt og peber. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.
Rens sejfileterne og skær dem i 8 lige store stykker. Lad halvdelen af fedtstoffet blive varmt i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Tilsæt karry og lad den bruse af. Steg fiskestykkerne ved jævn varme, ca. 2 min. på den ene side. Vend fisken og steg den ca. 2 min. på den anden side. Tag fiskestykkerne op, drys med salt og hold dem varme.
Lad resten af fedtstoffet blive varmt i panden. Svits hvidkålen i ca. 2 min. Tilsæt æbler, tranebær, salt og peber og svits i yderligere ca. 2 min. Smag til.
Kom kålen i et fad. Anret fiskestykkerne ovenpå og server straks sammen med tranebærdressing og ristet rugbrød.
Kilde : Karolines Køkken

Tips:

Kan evt. Pyntes med Rejer og purløg

Opskriften er vist 3745 gange,
og udskrevet 92 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (3 stemmer)