Kikærtesuppe 03

Opblød kikærterne mindst otte timer. Bring dem i kog i bouillon eller vand med lidt salt.
Fjern det skum som dannes på overfladen med en ske.
Tilsæt løg, hvidløg, tomater og rosmarin/salvie og lad det koge sagte under låg i et par timer.
Fjern rosmarin/salvie-kvisten og blend resten med en stavblænder eller i en blænder.
Kom puréen tilbage i gryden og bring den i kog igen.
Skær båndpastaen i stykker (der kan ligge på en ske) og tilsæt den til den kogende puré. Kog pastaen i den tid, der er angivet på pakken.
Anret suppen i tallerkener og stænk med olivenolie.

Tips:

Tip: Kikærter kan med fordel forkoges og nedfryses i passende portioner. Med sådan en portion kan kogetiden reduceres til 20-60 minutter. Kikærterne opblødes natten over og koges i et par timer, hvorefter de nedfryses i bøtter - klar til brug. Disse kikærtebøtter udgør også et sundt tilskud til Spaghetti med Kødsovs ellers som tilbehør sammen med andre kogte grøntsager.

Opskriften er vist 4191 gange,
og udskrevet 74 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)