Orientalsk mørbrad

Orientalsk mørbrad, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Div hovedretter i gryde

Hovedingrediens : Svinekød - Svinemørbrad i stykker

Oprindelsesland : Orienten

OrientenIndsendt :      Red :
Orientalsk mørbrad, billede 4 Orientalsk mørbrad, billede 1 Orientalsk mørbrad, billede 2 Orientalsk mørbrad, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
600 gram Svinemørbrad, afpudset
1 Æbler, syrlige 1 mellemstort æble vejer ca. 80 g. skrællet vægt

1 dl. revet æble vejer ca. 70 gram.
2 spsk. Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
1 tsk. Karry
1 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
1 dl. Svinebouillon 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 spsk. Sherry. tør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
2 Banan 1 mellemstor banan vejer ca. 100 gram skrællet vægt.
2 spsk. Kokosmel 1 spsk. 2 gram
1 spsk. 5 gram
1 dl. 35 gram
   
Opskrift:
Skær sener og hinder af kødet og skær det i ca 2 cm tykke skiver. Bank skiverne ud med håndfladerne. Skræl æblet og fjern kernehuset. Skær æblet i terninger, Brun kødskiverne på begge sider og krydr med salt peber og karry. Kom æbleterningerne ved og pres hvidløgsfeddet over. Hæld bouillon og fløde ved.

Lad retten simre under låg i ca 10 minutter. Tag kødet op og hold det varmt. Kog saucen ind til den bliver jævn. Smag til med sherry.

Skræl bananerne og skær dem i skiver på skrå. Svits skiverne i smørret til de får lidt farve.

Anret kødet, hæld saucen over og pynt med bananskiver og kokosmel. Kokosmelet kan evt. ristes let på en tør pande.

Kan serveres med løse ris og en grøn salat.





karakterer:
Opskriften er vist 70650 gange,
og udskrevet 1515 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (9 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 6636 (1580 kcal)
KJ pr. Pers. 1659 (395 kcal)
Vægt ialt 1140 gram
Vægt pr. Pers. 285 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 582 KJ (138 kcal)
Protein 11.8 gram
Fedt 8.1 gram
Kulhydrat 4.9 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2021-09-10 13:16:06
Rigtig dejlig ret. Dejlig smag og nem at lave.

  -   2008-10-16 20:08:09
Smager fantastisk godt ! Jeg tilsatte ca. 2 spsk. mangochutney, og det satte lige prikken over "i"-et. Næste gang vil jeg skære æblet i meget små terninger.

  -   2005-01-01 01:01:01
rigtig god.