Risbudding med mango

Varm ovnen op til 160 grader.

Bland kokosmælk, ris, brun farin, kardemomme og salt godt i et ovnfast fad. Stil fadet i ovnen i 1 time, til risen er kogt, og konsistensen er cremet. Undervejs kan man røre i risen, så den ikke klumper til en fast masse.

Skræl mangofrugterne og skær frugtkødet i skiver. Anret mangoskiverne på tallerkener og server med store skefulde risbudding til.

Tips:

I stedet for mango kan man bruge bananskiver eller appelsinbåde.

Opskriften er vist 16325 gange,
og udskrevet 294 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (3 stemmer)