Tærte med løg, squash, chili, spinat og porrer

Natron eller bagepulver drysses i hvedemelet og tilsættes salt, kvark eller cremefraiche, olie og letmælk eller sødmælk. Dejen røres sammen. Dejen lægges i en smurt bradepande, prikkes med en gaffel og forbages ved 200 grader i almindelig ovn i ca. 10 min.
Fyld:
squashen skylles grundigt og rives på den grove side af et råkostjern (eller skrælles i lange strimler med en kartoffelskræller). Porrerne renses helt for jord og skæres i tynde ringe, også den grønne top. Chilierne befries for mellemvægge og kerner og snittes meget fint. babyspinaten skylles godt og afdryppes i en sigte. Løgene hakkes meget fint. Alle grøntsagerne blandes i en skål og fordeles over den forbagte tærtebund. Æg og mælk eller madlavningsfløde piskes sammen med salt og peber og hældes over fyldet i tærtebunden. Guado osten rives fint og fordeles over fyldet. Bages i ovnen ved 200 grader til massen er fast og gylden. Bliver fyldet for brunt, kan det dækkes med stanniol den sidste del af bagetiden.

Tips:

Serveres med et mix af salat bestående af hjertesalat, broccoli stok i skiver eller tern, rød snackpeber i skiver og agurk i tern med en olie-eddike dressing tilsat lidt citron.

Opskriften er vist 7684 gange,
og udskrevet 109 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)