Karrysuppe med kartofler og svinekød

Skær porrerne i skiver. Skær gulerødder. selleri og hvidkål i små tern. Svits grøntsagerne i olie i en stor gryde til de dufter og falder lidt sammen. smuldr kødet ned til grøntsagerne og svits det med. tilsæt karry og finthakket hvidløg og svits et øjeblik. tilsæt bouillon så det lidt mere end dækker og kog suppen op. Skræl kartofler, skær dem i tern og kom dem i suppen. Kog suppen i ca. 20 minutter til kartoflerne er møre. Tilsæt hakket persille og smag til med salt, peber og evt. karry.
Server suppen med groft brød.

Tips:

Alle slags rodfrugter er gode i suppen.

Opskriften er vist 10323 gange,
og udskrevet 189 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (3 stemmer)