Marinerede rejer og kulørt salat

Marinerede rejer:
Bland chili, limesaft og korianderblade i en skål. Hæld rejerne i en sigte og brus dem over med koldt vand. Vend rejerne i marinaden og stil dem i køleskabet mindst ½ time.

Limedressing:
Pisk cremefraiche, limesaft og salt luftigt med elpisker. Smag til. Kom dressingen i en plastikpose og læg den i køleskabet.

Kulørt salat:
Skræl agurken, flæk den på langs og skrab kernerne ud. Skær agurken i skiver. Flæk avocadoen, skær den i skiver på tværs. Vend dem i limesaft. Anret avocado med limesaft, mango og agurk på 4 tallerkener og drys med rødløg.

Klip et lille hjørne af plastikposen med dressingen og tryk små "dutter" af dressing på salaten.

Læg de ristede fluteskiver på tallerkenerne og anret rejerne på brødet lige inden serveringen.
Pynt salaten med koriander

Opskriften er vist 6719 gange,
og udskrevet 139 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)