Bøf med spejlæg og sovs

Skær løgene i skiver og steg dem brune på en pande i rigelig smør.

Kødet deles i to og formes til to bøf. Drys dem med salt og peber. De steges som en steak. Kom dem på en lille glohed pande med lidt olie, og svits dem hurtig på begge sider. Tilsæt smør og knust hvidløg og steg dem til den røde væske fra kødet viser sig på toppen.

Fedtstof fra løgene samt bøfferne hældes sammen og tilsættes bouillon og fløde. Kog det sammen og jævn det evt.

De to æg spejles på en pande.

Rugbrødet ristes. Bøf med løg lægges ovenpå brødet og øverst et spejlæg. Ved siden af lægges sovsen.

Opskriften er vist 7207 gange,
og udskrevet 108 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)