Brioche burgerboller

Antal:

Ret : Brød boller kiks - Diverse boller

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Kilde : Bjørn Kok

Fryseegnet : Er fryseegnet

Indsendt : 2024-01-18 Red : 2024-01-18

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

3.5	dl.	Sødmælk3.5 dl. Sødmælk 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
2		Æg M/L, hele2 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
20	gram	Gær, frisk20 gram Gær, frisk

600	gram	Hvedemel600 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
2	tsk.	Salt2 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
2	spsk.	Sukker2 spsk. Sukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 85 gram

150	gram	Smør150 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

		Pensling:
1		Æg M/L, hele1 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.

Se næringsberegning

Opskrift:

Mælken lunes, max 37 grader C.

Gæren smuldres i mælken, ægget piskes i. Tilsæt mel, sukker og salt og ælt dejen.

Ælt nu det bløde smør i dejen, dejen skal være blød uden den klister fast i skålen, ellers tilsættes ekstra mel, men tilsæt så lidt mel som muligt.
Stil dejen så til hævning 1 time.

Kom lidt mel på hænderne og rul dejen til boller som du så trykker lidt flade. Læg dem på et bagepapir på en bageplade, efterhæver ca. 30 minutter.

Bages på midterste rille ved 200 grader C. alm ovn i ca. 14 minutter.

karakterer:

Opskriften er vist 2502 gange,
og udskrevet 44 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (1 stemmer)

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu