Steens Franskbrød

Steens Franskbrød, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Brød 1 Brød
Brød boller kiksRet : Brød boller kiks - Diverse brød, boller og kiks

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Ukendt oprindelseslandFryseegnet : ja

Indsendt af : Steenj52

Indsendt :      Red :

Ingredienser:
333 gram Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
33 gram Gær, frisk
33 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
8 gram Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
27 gram Margarine 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
600 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

   
Opskrift:
lunken vand, gær, sukker, salt, flydende margarine røres sammen, der tilsættes mel til dejen er passende fast / tør

Dejen hæver 1½ time ca. 3 gange grundfylden. Tryk prøve. Tryk en finger på dejen, retter hullet sig ud igen er den ikke færdig med at hæve

Dejen slås ned franskbrød formes

pensles og drysses med birkes eller andet

sættes i varm ovn 180 gr oven/undervarme ca. 40 min enten på bagepapir eller vel smurte forme

1 dl vand i bradepande i bund.

Tips:

De fleste har en elektronisk vægt med et spring på 1 - 2 gr for ensartethed er det vigtig at veje nøjagtig af hver gang. Det er et franskbrød der kommer tæt på bagerens. Bagetid kan varierer fra ovn til ovn.





Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på Franskbrød

karakterer:
Opskriften er vist 6197 gange,
og udskrevet 122 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 10371 (2469 kcal)
KJ pr. Brød 10371 (2469 kcal)
Vægt ialt 1034 gram
Vægt pr. Brød 1034 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 1003 KJ (238 kcal)
Protein 5.8 gram
Fedt 3.1 gram
Kulhydrat 47.7 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2012-11-06 08:34:30
er den opskrift en joke???